新北市衛生局指出，新北市65歲以上人口超過34萬3千餘人，比一些縣市的人口還多。衛生局體貼老人家，特為銀髮族設計一系列在地食材的「銀色新4季 食在好健康」食譜，並於每週四在新北市立聯合醫院板橋院區示範教學，首場於9日上午8:30，由「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」揭開序幕，不僅提供試吃，還贈送食譜及正夯的綠竹筍，以及免費健康檢查，不少民眾大呼好吃又健康。

衛生局長林雪蓉表示，新北市不僅有有好山好水，29區的時令蔬果如綠竹筍、筊白筍、番薯等更是全國馳名。為推廣在地健康食材並迎接高齡化的社會，衛生局特邀請營養專家及廚師，專為銀髮族及慢性病者設計一系列健康食譜，共分春夏秋冬4套，每套有21道健康佳餚，並將於每週四在新北聯醫板橋院區示範教學、試吃及贈送當季農特產品，還有免費健康檢查及飲食諮詢服務。

林雪蓉指出，首道食譜於9日（星期四）上午8:30邀請古都餐廳的江宸綜總舖師，運用當季農特產品及天然食材製作低鹽高纖的「百菇絲瓜」及「竹筍稀飯」不僅退火，也適合裝戴假牙的老人家進食。16日將推出的是「芋頭米粉」、「美味和風沙拉」；23日則由中醫師精心調配的「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」登場；30日是「當歸麵線」與「生津消暑冬瓜湯」。

活動現場還安排老人健康檢查、成人健康檢查、癌症篩檢、健康飲食及用藥安全宣導，以及200份的綠竹筍特產，不少民眾都表示菜色清淡又好吃。洽詢專線(02)2982-9111轉3169或2814。

詳全文 新北「銀色新4季　食在好健康」　市聯醫開跑-生活新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20120809/7568851.html